สูตรโยเกิร์ตเค้ก

Blueberry Yogurt Cake (subtitle)

[คำโปรย ≤ 200 ตัวอักษร — รอข้อมูลลูกค้า]

เค้กวิธีทำ: อบอบ 25–30 นาที180 °C

จำนวนที่ได้	ไม่บังคับ — แสดงเมื่อมีข้อมูล
เวลาเตรียม	ไม่บังคับ — แสดงเมื่อมีข้อมูล
ระดับความยาก	ไม่บังคับ — แสดงเมื่อมีข้อมูล

พิมพ์สูตร แชร์ผ่าน LINE แชร์ Facebook

แป้งที่ใช้ในสูตรนี้

แป้งเค้ก ตรากิเลนแดง

RED KIRIN · Protein 7.5–8.0%

ดูรายละเอียดแป้ง → ซื้อได้ที่ไหน

ดึงจาก Recipe.products_used (ตัวแรก = แป้งหลัก) · มือถือ: มี sticky chip "แป้งที่ใช้" ลอยด้านล่าง กดแล้วเลื่อนมาที่การ์ดนี้

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1

วัตถุดิบ	กรัม	ตวง
แป้งเค้กตรากิเลนแดง →	100 กรัม	1 ถ้วย
ผงฟูตราต้นสน	1.8 กรัม	1/2 ช้อนชา
โซดา	0.38 กรัม	1/8 ช้อนชา
ไข่แดง	40 กรัม	2 ฟอง
น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1)	50 กรัม	1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด	50 กรัม	1/3 ถ้วย
โยเกิร์ตรสบลูเบอร์รี่	100 กรัม	1/2 ถ้วย

ส่วนที่ 2

วัตถุดิบ	กรัม	ตวง
ไข่ขาว	70 กรัม	2 ฟอง
น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2)	55 กรัม	1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

ขีดเส้นใต้ + ลูกศร = ชื่อแป้งในส่วนผสมเป็นลิงก์ไปหน้าสินค้า · ทีม R&D ต้องตรวจความสอดคล้องกรัม↔ตวง ก่อนเผยแพร่ (เช่น เนยสด 50 ก. = 1/3 ถ้วย, น้ำตาลส่วนที่ 1 และ 2 — ดู annotations)

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กตรากิเลนแดง ผงฟู โซดา พักไว้
ใช้หัวตะกร้อตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) ด้วยความเร็วสูงจนเป็นครีมข้น จากนั้นลดความเร็วลงต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศ ค่อยๆ ใส่เนยละลายที่อุ่นตัวลงผสม
ใส่โยเกิร์ต และแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม โดยใช้ความเร็วต่ำ พักไว้
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) จนตั้งยอด นำผสมกับส่วนแรกคนเบาๆ ให้เข้ากัน
นำใส่พิมพ์ที่ทาไขมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 25-30 นาที
เมื่อเค้กสุกเย็นตัวออกจากพิมพ์ ตั้งให้เย็นตัว นำมาสไลซ์เป็น 3 ชั้น ทาระหว่างชั้นเค้กด้วยโยเกิร์ตและแต่งหน้าด้วยโยเกิร์ต แล้วนำแช่เย็น

1 ขั้นตอน = 1 แถว (ใน CSV บางขั้นตัดข้ามบรรทัด — รวมแล้วเป็น 6 ขั้น) · แต่ละขั้นมีช่องรูป/เคล็ดลับของขั้น (ไม่บังคับ) · EN: ไข่แดง/ไข่ขาว และ "Red Kiren" ต้องแก้ก่อนเปิดหน้า EN

เคล็ดลับจากทีมเทคนิค

ไม่บังคับ — แสดงเมื่อมีข้อมูล

[รอข้อมูลลูกค้า] ต้องผ่านทีมเทคนิคลูกค้ารับรองก่อนเผยแพร่ · วิดีโอ YouTube (ไม่บังคับ) วางตรงนี้ · ผู้พัฒนาสูตร [รอข้อมูลลูกค้า]

สูตรอื่นที่น่าสนใจ

ขนมไข่

แป้งอเนกประสงค์ ตราผักกาดแดง

คุกกี้งาดำ

แป้งอเนกประสงค์ ตราหัวกวาง

ซาลาเปา

แป้งซาลาเปา ตรากิเลนเหลืองไม่ฟอกสี

ดูสูตรทั้งหมด ดูสูตรทั้งหมดที่ใช้แป้งนี้